坚果系列

导语

新年将至，黑森绿色食品集团携手黑龙江卫视在2月6、7、8三天举办“年货大集”活动，届时欢迎您光顾文昌街62号黑森年货大集，这里除了有平时难得一见的美味绿色安全的森林食品，还集结了北大荒面粉、豆油、冰城牧业溜达鸡、托古小米、克东腐乳、秋林红肠等上千种黑龙江省名优特产品。

淘绿色山特 快来黑森！

那么这一期，小E为给您介绍黑森系列中的坚果系列产品。

下面就给您介绍下它们所富含的营养和食用、鉴定以及存储的方法。

坚果系列

黑龙江省森林工业总局所属林区，地域辽阔、资源丰富、原生态、无污染。盛产各种名贵山珍野味，是生产绿色食品的天然宝地。

黑森坚果系列产品，均采用黑龙江森工林区优质的坚果为原料，经过科学的比重风选、水漏、手工筛选、烘炒等工序加工而成。具有颗粒饱满、香气浓郁、不饱和脂肪酸含量高等优点，长期食用具有健脑益智、软化血管、防止胆固醇升高、预防心脑血管疾病等功效。

大榛子

山榛子

榛子系列

榛子又名榛栗、山板栗、尖栗、棰子等，榛子属桦术科植物，为野生灌木榛子树的种子。榛子果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气。榛子营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富，口感香脆，余味绵绵，成为消费者最受欢迎的坚果类食品，有“坚果之王”的称呼。

榛子的营养与功效：

榛子本身油脂含量高（大多为不饱和脂肪酸），其所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子的维生素E（又称生育酚）含量高达36%，具有抗氧化、清除体内自由基预防癌症的作用，同时又能有效地延缓衰老、防治血管硬化、润泽肌肤。榛子也有药用价值。中医认为榛味甘性平，具有开胃、调中、明目之功效，可医治体弱和肠胃不适等症。榛子中含有人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃，其各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。

榛子的质量鉴定：

优质的榛子的色泽均匀，应具有榛子相应的色泽，不得有明显焦色和杂色，粒形态饱满，没有明显异常颗粒，味、滋味与气味纯正，无异味。榛子的选择以个大圆整、壳薄白净、出仁率高、干燥、色泽白净、含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主，果仁丰满为上；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄更次。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。

榛子的存储：

榛子贮藏要求低温，低氧，干燥，避光，适宜气温15℃以下，相对湿度60%以下，暗光，否则脂肪转化而产生“哈喇味”不能食用。

榛子的食用方法：

将榛子炒熟，勿焦，随时食用，去壳嚼肉，量不拘，可开胃进食、明目、增进体力。可以配其他食材制作成粥等。如大米榛仁粥，五仁虾托等。

桶装大榛子：250g 25元 500g 48元

袋装大榛子：500g 45元

礼盒装：450g 68元

桶装山榛子：250g 42元 550g 75元

袋装山榛子：500g 70元

礼盒装：500g 95元

原料产地：海林林业局

松子

松子系列

松子是松树的种子，又称海松子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值。

松子的营养与功效：

松子具有去病强身，促进生长发育。松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，这些类脂是人体多种组织细胞的组成成分，也是脑髓和神经组织的主要成分。

多食松子能够促进儿童的生长发育和病后身体恢复；具有软化血管，防病延年。松子中所含的不饱和脂肪酸和大量矿物质如钙、铁、磷等，一方面能够增强血管弹性，维护毛细血管的正常状态，降低血脂，预防心血管疾病；

另一方面，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处；能够滋润五脏，补益气血，充养肌增，乌发白肤，养颜驻容，保持健康形态，是良好的美容食品。

松子含有丰富的维生素E，是一种很强的抗氧化剂，能起抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害。从而保护了细胞的完整性，使细胞内许多重要的酶保持正常功能。

松子的质量鉴定：

优质的松子的色泽均匀，应具有松子相应的色泽，不得有明显焦色和杂色，粒形态饱满，没有明显异常颗粒，味、滋味与气味纯正，无异味。鉴别松子的方法：1.看壳色，以壳色浅褐，光亮者质好；壳色深灰或黑褐色，萎暗者质差。2.看仁色，松仁肉色洁白质好；淡黄色质次；深黄带红，已泛油变质。3.看牙芯，松仁芽芯色白质好；发青时已开始变质；发黑的已变质。4.验干潮，松子壳易碎，声脆，仁肉易脱出，仁衣略有皱纹且较易脱落者身干；这样的比较好，而壳质软韧，仁衣无皱纹且不易脱落，仁肉较嫩者身潮。

松子的存储：

贮藏要求低温，低氧，干燥，避光，适宜气温15℃以下，通风处保存，不可久藏，否则脂肪转化而产生“哈喇味”不能食用。

松子的食用方法：

松子以炒食、煮食为主、也可以熬粥、做菜的辅料等。

桶装松子 250g 45元 580g 90元

袋装松子：500g 80元

礼盒装：500g 110元

原料产地：海林林业局

店内礼盒套装

黑森绿色食品销售中心（哈尔滨旗舰店）地址：南岗区文昌街62号

咨询电话：0451—82631088

“黑森”天猫商城：

http://heisen.tmall.com/index.htm?spm=a220o.1000855.w5002-7621516579.2.23KLCl 欢迎关注

编辑|曾岩

审核|张旭光